menu…“SPECIALE MONTAGNA”

Posted on Ott 19, 2019

menu…“SPECIALE MONTAGNA”

Dal 21 al 26 OTTOBRE LUNEDI’ Panzocchero di Elia Ravioli alle diverse maniere Scaloppine e verdurine Frittatine alle erbe valsesiane Verdure verdi MARTEDI’ PANE UVA Risotto alla zucca Spiedino al Muller Turghau Gnocco di semolino con fontina Cotechino con purè MERCOLEDI’ Zuppa valpellinese (Aosta) Pizzoccheri Brasato del rifugio con polenta S.F.F. GIOVEDI’ Pappardelle al cinghiale Coniglio in umido con porcini e polenta Fagottini di verza valligiani (Aosta) Cavolfiore gratinati VENERDI’ (Fuori tema) Schlutzrapfen (ravioli grano saraceno NS.PROD.) Pasta fresca con ragout di spada e carciofi Anelli di calamaro fritti Salmone alla svedese Polipo con patate SABATO PIZZOCCHERI VALTELLINESI bis CRESPELLE Valdostane ARROSTO DI VITELLO AI FUNGHI GANASSINO STRACOTTO CON POLENTA GIOVEDI’ 31/10 CASSEOULA meglio prenotare Sito www.panificiobertolini.it 0331...

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VENETO

Posted on Ott 12, 2019

VENETO

e non solo 16 al 21 Ottobre LUNEDI’ Mix di ravioli Panino contadino Involtino di Asiago Gratin di cavolfiori Verdure verdi MARTEDI’ Crespelle radicchio e crema di zola Faraona arrosto Scaloppine al bianco Patate al forno Verdure …sempre MERCOLEDI’ Ravioli di zucca Zuppa di patate e verze Fegato alla veneta con cipolle Fegato impanato Pollo alla diavola GIOVEDI’ Bigoli al ragout di anatra Cannelloni falsomagro Polpette al forno con verdure Melanzane impanate Cipolle caramellate VENERDI’ Risotto di Chioggia Spada in umido La trippa alla veneta Baccalà alla vicentina Sarde in saor Polipo con patate SABATO CINGHIALE IN UMIDO CON POLENTA Lasagne radicchio e crema di zola Lasagne classiche Arrosto di vitello e patate VI ASPETTIAMO DOMANI DOMENICA 20 OTTOBRE ALLA SAGRA DI AUTUNNO DI OLGIATE...

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PIEMONTE!!!

Posted on Ott 5, 2019

PIEMONTE!!!

menù dal 07/10 al 12/10                      LUNEDI’ Ravioli al sugo di brasato e … Panino valsesiano Involtino astigiano Verdi verdure                      MARTEDI’ Risotto Martina (toma ed erbette) Caponet (involtino di verza) Brasato al Gattinara Peperoni in bagnacauda Pomodori ripieni                   MERCOLEDI’ Tajarin 100 tuorli al burro di malga Zuppa di cipolle Arrotolato di vitello con erbette (tipo cima) Acciughe al verde con pistacchi Verdure                     GIOVEDI’ Ravioli del Plin con sugo di carne Tartare di Fassona (si consiglia prenotazione) Involtini alla Bertolini Caponata Verdure di stagione                   VENERDI’ Zuppa di pesce al profumo di agrumi Polpette di bianchetto Cotechino con purè di ns. produzione (il primo) Polpo con patate Antipasto piemontese SABATO AGNOLOTTO AGLI ASPARAGI in SALSA DI ROBIOLA Gnocchi alla romana Lasagne ARROSTO DI VITELLO con CASTAGNE E...

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MENU LOMBARDIA

Posted on Set 28, 2019

MENU LOMBARDIA

dal 30/09 al 05/10 Lunedì Il panino del Magut!!! Mix di ravioli Peperoni gratinati Involtino della Valganna Verdure Martedì Pane con l’uva Tagliatelle fresche con salamello mantovano La cotoleettaa con l’osso Mundaghit Verdure Mercoledì Pizzoccheri Pasta e fagioli Scaloppina classica Melanzane dorate Verdura Giovedì Trippa alla milanese (busecca) Gnocchetti … Ganassino al Teroldego con polenta Verdure in padella Venerdì Ravioli di pesce con pesto di zucchina e pomodori confit Calamari fritti Polipo con patate Filetto di tonno rosso con curcuma e finocchi crudi e arance SABATO Lasagne Bolognese Pizzoccheri BIS !!! Arrosto di vitello con porcini Patate al...

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Menu “OKTOBERFEST” e dintorni

Posted on Set 21, 2019

Menu “OKTOBERFEST”  e dintorni

dal 23 – 28 Settembre ‘19 LUNEDI’ Panino classico wurstel e crauti Mix di ravioli Arrostino di maiale alla Morandi Verdure varie MARTEDI’ Spaghettone al pesto di Z. Z. Brasato cotto a bassa temperatura alla birra nera Patate alla bavarese Verdure di stagione MERCOLEDI’ Risotto ai porcini …freschi Zuppa della Foresta Nera Grigliata mista bavarese con contorno Rosti Verdure varie GIOVEDI’ Gnocchetti verdi di nostra produzione Canederli al burro o in brodo Vitello tonnato Cotoletta di Stoccarda (tipo Viennese) Puree all’erba cipollina Verdure verdi VENERDI’ Ravioli n.p. di zucca alla mantovana Salmone al forno con spatzle bianchi Stinco glassato con patate e mele Polipo con patate e non Verdure a volontà SABATO LASAGNA ASSORTITE ARROSTO DI VITELLO al Gewurtztraminer POLPETTONE FUME’ IN CROSTA PATATE al FORNO E PER TUTTA LA SETTIMANA BIRRA…                    e...

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TUTTI AL CINEMA

Posted on Set 16, 2019

TUTTI AL CINEMA

LUNEDI’ Ravioli vari gusti Involtino del lunedì Arrosto con patate Verdure verdi MARTEDI’ Spatzle SALSICCIA e FAGIOLI (LO CHIAMAVANO TRINITA’) RATATOUILLE (RATATOUILLE) Acciughe al verde Roast beef Spiedini alla Guinness Verdure a crudo MERCOLEDI’ Orecchiette alla Lino Banfi ZUPPA DEL MAESTRO DELL’AGOPUNTURA (SOOL KITCHEN) POMODORI VERDI FRITTI (POMODORI VERDI FRITTI ALLA FERMATA DEL TRENO) Coscia di pollo alla griglia Verdure GIOVEDI’ Gnocchi di nostra produzione QUAGLIE CON PATATE DOLCI E ACETOSELLA (IL SAPORE DEL SUCCESSO) Hamburger con Ketchup (Pulp Fiction) VITELLO TONNATO Verdure VENERDI’ Tagliatelle al ragù bianco di pesce Polipo con patate TORTA SALATA DI HORTENSIA  (LA CUOCA DEL PRESIDENTE) CAPESANTE CON SALSA DI ZAFFERANO (SAPORI E DISSAPORI) MERLUZZO IN SALSA BENGALESE  CON SPINACINO (SAPORI E DISSAPORI) SABATO LASAGNE CLASSICHE   LASAGNE ALLE ZUCCHINE ARROSTO e PATATE ARROTOLATO CON CRUDO E CIPOLLE DI...

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